穀甜燕麥飲

【大寮手採無毒紅豆】紅豆的好壞該如何選擇？

重視經濟效益的年代裡，人類運用其智慧去改變自然環境，

利用快速的生長繁殖來獲得產品，更進一步換取經濟收益。

隨著食品安全意識逐漸抬頭，民眾對安全農產品消費意願逐漸提高。

而該如何選擇好的紅豆呢？就先從了解紅豆的採收方式開始。

紅豆採收方式可分為二種：第一是傳統人工採收，第二是噴灑落葉劑。

第一種：人工採收方式

採收前不噴灑落葉劑，以人工一株一株將豆株逐株拔起倒置，

在田園之中享受十日陽光曝曬後，等紅豆莢曬到乾燥酥脆，

再用機器分離豆莢裡的紅豆，這種“傳統人工採收”方式非常辛苦且耗時費工，

曝曬時如遇到雨天，豆子長芽發霉的風險就非常的高！

因此只有極少數的農友願意用此方法採收紅豆。

人工採收影片

用機器分離豆株影片

第二種：噴灑落葉劑

待紅豆成熟時噴灑落葉劑，強迫每一株紅豆莢快速枯萎，

等所有紅豆莢乾燥酥脆時就可以使用紅豆收割機進入田裡快速收割，

並直接把紅豆從莢果中打出來，

此收割方式較為輕鬆快速且可以節省相當多時間及人力成本。

因此只有極少數的農友願意用此方法採收紅豆。

使用除草劑農地

雖然紅豆用除草劑是法定用藥，又為短效性藥劑，

對人體健康的危害是政府機關所把關的安全值內，

但現在消費者越來越重視友善耕作，

希望在不造成土壤及生態的負擔，讓蚯蚓可以繼續生存，昆蟲居有定所。

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